Viele Erzeugnisse aus Natur und Garten lassen sich durch Trocknen haltbar machen: Kräuter für Heilzwecke, Haustee und zum Würzen, Apfelringe, Zwetschen oder sogar Gemüse. Selbst gesammelte Pilze oder Beeren zum Trocknen zu erwärmen geht zwar schneller, ist aber nicht unbedingt notwendig. Wichtig ist nur, dass das Trockengut von allen Seiten gut belüftet wird, damit es nicht schimmelt. Dann kann es auch bei Raumtemperatur oder noch besser an einem vor Feuchtigkeit geschützten und luftigen Ort im Freien trocknen.
Wenn im Spätsommer und Herbst große Erntemengen gleichzeitig getrocknet werden sollen, sind haushaltsübliche Dörrgeräte aber oft zu klein und das tagelange Trocknen im Backofen zu teuer und aufwändig. Dann lohnt es sich, einen Kräutertrockner mit mehreren Trockenrahmen selber zu bauen!